1、前言这是跟妈妈学习做的蒸饺，以前做蒸饺都是死面，蒸出的蒸饺。

(资料图)

2、硬硬的很不好吃，有次回家，和妈妈说起这事。

3、妈妈说：“你用烫面试试，烫面蒸出来的蒸饺，有点甜味。

4、也不是很硬”回来做了试试，还真是妈妈说的那样，面皮软软的。

5、一点也不硬，味道还甜甜的，很好吃。

6、材料主料：面粉500g、肉300g、韭菜200g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量烫面蒸饺1猪肉剁成末备用2韭菜洗净切碎3猪肉末放到容器中，放入盐，味精。

7、糖，搅打上劲4放入韭菜，虾皮。

8、一起搅拌成馅5面粉加入适量的开水，烫透，活成烫面团。

9、醒20分钟6醒好的面团，搓成长条，用刀切成剂子7剂子用擀面杖擀成蒸饺皮8放入做好的蒸饺馅。

10、包成饺子一样的形状9包好的蒸饺10锅中放水，水开后，放入包好的蒸饺。

11、大火蒸10分钟11好吃的蒸饺就做好了小贴士烫面做的蒸饺，味道甜甜的，韭菜容易出水。

12、要最后再放。

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