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哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到怎么炒花生米又香又脆不上火_怎么炒花生米方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于怎么炒花生米又香又脆不上火_怎么炒花生米的相关内容。

1、首先，第一步，我们用清水浸泡花生五分钟。浸泡有两个作用，一是洗去花生表面的灰尘，二是有效防止油炸过程中花生的表皮缩放。五分钟后，我们将沥干花生。

2、现在，我们在锅里加入适量的食用油，油的量和平时炒菜的量差不多。炒花生的时候需要注意的是，一定要在油凉的时候把花生倒入锅里，这也是炸花生香脆不变焦的关键。现在，我们用小火慢慢煎。炒的时候，一定要用锅铲不停的翻炒花生，让花生受热均匀，不能中途停顿，否则花生衣会变焦。

3、炸三分钟左右，花生会发出密集的爆裂声。而且油炸的感觉会变得淡很多，花生味会越来越浓。我们炒花生的时候，噼里啪啦的声音基本消失了，有名的花生熟了。现在让我们把火关掉。关火后，这个时候锅和花生还是很烫的。这时候加一勺白酒倒在花生上，然后快速翻炒。高温会让白酒瞬间蒸发，不仅会让花生迅速降温，还会带走花生表面的水分。

4、结果，花生变得更脆，味道更好。好了，现在让我们把花生放出去冷却。冷却后，我们加入一勺盐。喜欢甜食的也可以加入白糖，然后搅拌均匀。然后这样一盘又香又脆的花生米炒着下酒，当零食吃或者做沙拉的配料都是非常不错的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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